더위   article search result : 1
2008.08.08


요즘같이 더울땐 시원한 냉면이 좋습니다.
집에 오자마자 냉면 재료를 하나 꺼내서 스윽 해먹곤 하지요.
엄마가 몇일전에 홈쇼핑에서 모란각 냉면을 사놨었어요.
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김용 아저씨가 한다는 모란각 냉면.
보통 냉면집같은데서는 면이 1인분에 한 130~150g 사이를 준다고 하는데,
모란각 냉면은 200g이나 들어있습니다. 엄마가 한 번 감탄했던 부분입니다.
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면이 살짝 붙어 있어서, 물에 먼저 풀어서 비벼주면 더 쫄깃쫄깃하니 좋다고 해요.
부엌일 잘하시는 엄마가 말해준 팁이라 잘 이행하고 있답니다. 꺄르륵-
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좀 비벼놓고 물에서 건져내니 반질반질.
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팔팔끓는물에 삶습니다. 오래 삶으면 풀어져서 나중에 씹는맛이 떨어져요.
뜨신물에 넣으면 부글부글 끓던게 없어지는데, 살짝 면이 익을만큼만 삶고,
찬물에 잘 헹궈주세요. 시원한 물에 해주면 쫄깃쫄깃 씹는맛이 살아납니다.
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그리곤 육수를 슉 부어서 먹으면 되지요.
아 얼려놓은 육수가 덜 녹아서 얼음이 굉장히 큽니다.
적당히 녹여서 살얼음 뜨게 하면 더 시원해요. 물론 전 저상태에서 얼음을 좀 뽀개서 먹었답니다♡

역시 더울땐 냉면이 짱인듯. 꺄륵/ㅂ/

+
모란각냉면, 비빔냉면도 있는데 이거 소스 꽤나 맛있던데요.
적당히 매콤하고, 적당히 새콤달콤하고. 엄마가 아마 또 사놓을듯해요!
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